- Brownies
- Macaroni au fromage
- Gruau (crémeux et rapide)
- Chili
- Poulet au beurre
- Meilleure purée de pommes de terre
- Le meilleur ragoût de bœuf
- Croustade aux pommes
- Risotto aux champignons
- Spaghetti à la bolognaise
- Trempette de fromage
- Poulet teriyaki
- Brioches fondantes à la cannelle
- Fèves au lard
- Soupe à l’oignon
- Soupe poulet et nouilles
- Quesadilla au poulet
- Polenta Cacio e Pepe
- Frites
- Trempette aux épinards et artichauts
- Brownies
Brownies
En un peu plus d’une décennie, l’autocuiseur est devenu un appareil de base bien aimé dans les cuisines du monde entier. Les caractéristiques et les réglages ont beau varier d’un modèle d’autocuiseur à un autre, cet outil permet de tout préparer (du riz aux ragoûts à cuisson lente, en passant par le poulet sous vide), et ce plus rapidement que la méthode de cuisson traditionnelle. L’autocuiseur est un excellent moyen de préparer des plats réconfortants; si vous avez besoin d’inspiration, vous en trouverez ici.
Macaroni au fromage
Bien meilleur que le macaroni en boîte, le macaroni au fromage à l’autocuiseur de The Salty Marshmallow est crémeux et très goûteux. Si vous voulez obtenir plus de saveur et que vous n’avez pas d’option faible en sodium, vous pourriez utiliser du bouillon de poulet. Cela dit, vous voudrez peut-être éviter d’ajouter du sel. Autre truc pour diversifier les saveurs : utiliser un mélange de fromages, comme le cheddar fort et la mozzarella.
Gruau (crémeux et rapide)
En plus de pouvoir préparer des mets pour le souper, votre autocuiseur est aussi formidable pour préparer du gruau épais et appétissant. La recette de gruau instantané de Minimalist Baker ne prend que 13 minutes à réaliser. Lorsque le gruau est prêt, vous pouvez y ajouter des fruits, des noix, des graines ainsi que du beurre de noix ou du sirop d’érable pour y ajouter plus de goût. Laissez vos envies dicter vos garnitures du jour!
Chili
L’un des principaux avantages de l’autocuiseur est que vous pouvez y jeter vos ingrédients sans vous en soucier jusqu’à ce que le plat soit prêt. Ce chili instantané ne prend que 20 minutes à cuire; après, vous pouvez attendre que la pression baisse d’elle-même ou ouvrir le couvercle. Dinner at the Zoo suggère d’utiliser du bœuf haché maigre à 90 % pour conserver la saveur, mais pas trop de gras. Sinon, vous pouvez également utiliser de la dinde ou du poulet et changer la sorte de haricots selon vos goûts
Poulet au beurre
Meilleure purée de pommes de terre
Faire de la purée de pommes de terre n’aura jamais été aussi facile. Selon la recette de Pinch of Yum, avant d’être versées dans l’autocuiseur, les pommes de terre peuvent être épluchées ou non. En plus des pommes de terre (Russet, Yukon ou rouges), vous aurez besoin de sel, de beurre, de fines herbes, d’ail et de crème sure ou de fromage à la crème. Vous pouvez également ajouter en option du bouillon et du parmesan. Vous pouvez utiliser un pilon à purée ou une cuillère de bois pour écraser les patates, mais nous vous conseillons d’utiliser un batteur électrique à main si vous voulez que votre purée soit vraiment lisse et moelleuse
Le meilleur ragoût de bœuf
Cette recette de The Salty Marshmallow inclut tous les ingrédients traditionnels du ragoût, notamment le bœuf, les pommes de terre, les carottes et les oignons. Pour obtenir de meilleurs résultats et rehausser les saveurs, la recette suggère de faire saisir la viande avant de la mettre à l’autocuiseur avec le reste des ingrédients. Ajoutez la fécule de maïs et l’eau au ragoût lorsqu’il est chaud, et non après qu’il ait eu le temps de refroidir, pour qu’il ait une épaisseur optimale.
Croustade aux pommes
L’odeur de cette croustade aux pommes qui cuit à l’autocuiseur est presque aussi divine que son goût. Pour réaliser recette de Tastes Better from Scratch, il vous faudra, entre autres, des pommes Granny Smith, des flocons d’avoine à l’ancienne et de la cassonade, qui servent à préparer une garniture croustillante et une garniture aux pommes.. Puisque l’autocuiseur ne rendra pas croustillante a surface de cette croustade, vous pouvez enfourner des portions et les faire griller une minute ou deux.
Risotto aux champignons
Le risotto est indéniablement délicieux, mais le remuage nécessaire à sa préparation peut sembler fastidieux. Du poêlage des champignons à l’ajout du riz, du bouillon et du vin, l’intégralité de la recette de Simply Recipes est préparée directement dans l’autocuiseur. Autre avantage : vous pouvez accomplir les trois quarts de la recette jusqu’à deux heures à l’avance, puis finir le reste juste avant de servir. Ainsi, l’heure du repas peut être prévue plus facilement.
Spaghetti à la bolognaise
Trempette de fromage
Envie d’épater la galerie lors d’une soirée nacho? Cette trempette au fromage volera la vedette. Selon la recette de Cooked by Julie, vous aurez entre autres besoin de produits frais, comme des oignons, des tomates, du fromage à la crème, de la crème épaisse, du cheddar et de la mozzarella. Si vous servez cette trempette lors d’une fête, vous pouvez la laisser pendant des heures à l’autocuiseur, qu’il suffit de laisser en mode chaud.
Poulet teriyaki
La recette de poulet teriyaki de Five Heart Home peut être intégrée à d’innombrables plats, comme les bols de riz et de quinoa, les tacos et les sandwichs. Les ingrédients de la recette comprennent de la sauce soya, du miel et du vinaigre de riz. Si vous avez seulement du poulet congelé sous la main, n’ayez crainte, il vous suffira d’ajuster le temps de cuisson. Si vous préférez, vous pouvez opter pour des poitrines de poulet au lieu des cuisses.
Brioches fondantes à la cannelle
Les brioches à la cannelle, en plus d’être délicieuses, ne manquent pas d’impressionner si elles sont servies lors d’un rassemblement ou d’un brunch. Cette recette de Food Network Kitchen donne huit portions. Après avoir fait la pâte et la garniture, faites entre autres de farine et de cannelle, et les avoir roulées en brioches, mettez-les dans l’autocuiseur et laissez la magie s’opérer. N’oubliez pas que la pâte prend du temps à lever, donc il est préférable de vous prendre à l’avance.
Fèves au lard
Améliorez vos accompagnements de plats sur le barbecue en remplaçant la conserve de fèves au lard cuites par des fèves au lard maison préparées directement à l’autocuiseur. Cette recette Tastes Better from Scratch est souvent préparée avec de petits haricots blancs ou des haricots pinto, mais les haricots Great Northern conviennent également. Pas besoin de faire tremper les haricots secs pendant la nuit; l’eau et les haricots peuvent être ajoutés simultanément dans l’autocuiseur.
Soupe à l’oignon
Soupe poulet et nouilles
La soupe de poulet et nouilles est selon bien des gens le repas réconfortant par excellence. Les ingrédients principaux de cette recette de Jo Cooks comprennent du poulet, des nouilles aux œufs, des carottes et du céleri. Pour préparer le bouillon, le poulet est cuit à l’autocuiseur et les nouilles sont cuites séparément pour éviter une texture pâteuse.
Quesadilla au poulet
Ce qui rend une quesadilla au poulet si délicieuse, c’est la richesse des saveurs du poulet et des autres ingrédients insérés dans la tortilla. Cette recette de Living Smart and Healthy apporte du poulet, des poivrons et des épices aux ingrédients traditionnels que sont le fromage et la tortilla. Si vous utilisez des poitrines de poulet au lieu de cuisses de poulet, vous devriez de couper finement les morceaux, car ils cuisent plus rapidement.
Polenta Cacio e Pepe
La polenta deviendra un de vos plats préférés une fois que vous aurez goûté à cette recette. D’après la recette de Bon Appétit, après avoir fouetté la polenta et l’eau, vous devez la cuire à haute pression et le tour est joué. La recette recommande d’ajouter du fromage pecorino ou parmesan et du poivre lorsque le plat est prêt.
Frites
Vous pensiez peut-être qu’il faut absolument une friteuse pour faire des frites maison dignes d’un restaurant, mais un autocuiseur peut tout aussi bien en faire. Cette recette de Corrie Cooks demande du paprika, du sel et du poivre pour ajouter une touche de saveur. Vous pouvez couper les pommes de terre de différentes tailles et formes, mais ¼ de pouce est la taille idéale pour cuire les frites de façon uniforme dans l’autocuiseur lorsqu’on le met en mode friture à air chaud.
Trempette aux épinards et artichauts
Ce qui est génial avec cette trempette aux épinards et artichauts, c’est que l’on peut mettre les restants dans des pâtes. Quelques-uns des ingrédients clés de cette recette d’Adventures of a Nurse incluent des épinards surgelés, des cœurs d’artichauts, du parmesan et de la mozzarella. Une fois le bouillon préparé et les artichauts égouttés, il vous reste seulement à ajouter tous les ingrédients dans l’autocuiseur.
Brownies
Cette recette de The Foodie Eats mentionne un avantage important de l’autocuiseur : baisser la chaleur dans la maison. Vous avez envie de brownies, mais pas d’allumer le four et de chauffer toute votre cuisine? Cette recette promet le meilleur des deux mondes. Sur cette recette figurent tous les ingrédients classiques des brownies, notamment le cacao et la farine. De plus, la version sans gluten tout aussi exquise.
