- Tl;dr
- Impact des aliments ultra-transformés sur notre santé
- Classification Nova: un outil indispensable
- Les AUT : un risque sanitaire accru
- La consommation d’AUT : un enjeu sociétal
- A lire aussi
ADN
Tl;dr
・Les aliments ultra-transformés (AUT) affectent la santé.
・La consommation d’AUT augmente les risques de santé.
・Les AUT représentent 31% de notre alimentation, selon une étude.
Impact des aliments ultra-transformés sur notre santé
Que ce soient les chips, les gâteaux industriels ou encore les plats préparés, les supermarchés sont inondés d’aliments ultra-transformés (AUT). Ces produits, chargés d’additifs et de substances industrielles, portent préjudice à notre santé, selon Laurence Levert, nutritionniste à Toulouse qui s’est confiée à La Dépêche.
Classification Nova: un outil indispensable
Pour contourner ce problème, elle conseille de “faire la chasse aux mots que vous ne connaissez pas” et aux additifs commençant par “E”, souvent des colorants artificiels.
Les AUT : un risque sanitaire accru
Une étude du British Medical Journal a récemment mis en lumière le lien entre la consommation d’AUT et la survenue de plusieurs problèmes de santé.
Cette consommation excessive entraîne en effet un risque accru de développer, entre autres, des maladies cardiaques, du diabète de type 2 et des problèmes de sommeil. Selon la spécialiste, “C’est évident qu’il faut limiter au maximum la consommation des produits ultra-transformés aux enfants, mais c’est le cas pour tout le monde !”
La consommation d’AUT : un enjeu sociétal
Mais au-delà de ce constat, elle déplore une évolution des pratiques alimentaires, notamment depuis la pandémie de Covid-19. Les commandes de repas à domicile, souvent constitués d’AUT, ont en effet fortement augmenté. La consommation de ces produits n’épargne aucune classe sociodémographique, les retraités ne faisant pas exception à la règle.
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